Selon l'ouvrage : " La Passion des Huiles Essentielles et des Eaux Florales " de Joël Ruiz et Christophe Drezet
(ISBN 978 2 9540153 0 9)

Nom botanique : Chamaemelum nobile L.
Parties utilisées : Sommités fleuries
Mode d’obtention : Distillation à la vapeur d’eau
Famille : Astéracées

Particularité de la plante : Il s’agit d’une plante vivace à racines fortes et à tiges ramifiées de 10 à 30 cm. Elles sont pourvues de feuilles alternes segmentées au sommet desquelles s’épanouissent des fleurs doubles, blanches et ligulées.
La camomille romaine était déjà utilisée à rome au XVI e siècle, d’où son qualificatif. C’est Galien qui, le premier, a fait connaître les vertus de la camomille en l’utilisant contre les maux de tête, les migraines rebelles et les névralgies.

Arôme : Camphré, fruité, un peu piquant mais doux.

Principaux composants :
- Isobutyl angelate (30,00 à 38,00%)
- Isoamyl angelate (10,00 à 22,00%)
- Methylallyl angelate (6,00 à 12,00%)

Allergènes : Limonène

Précaution d’emploi : Pas de contre-indications aux usages et doses physiologiques recommandés. Attention aux falsifications possibles avec le cèdre, la térébenthine.

Usage alimentaire selon les concentrations indiquées