Selon l'ouvrage "La Passion des Huiles Essentielles et des Eaux Florales" de Joel Ruiz et Christophe Drezet
(ISBN 978 2 9540153 0 9)

Nom botanique : Cymbopogon winterianus
Parties utilisées : Parties aériennes fraîches
Mode d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Famille : Poacées

Particularité de la plante : Originaire d’Indonésie, la citronnelle est une grande herbe vivace. Elle possède de longues feuilles étroites, des tiges et des inflorescences linéaires. Les Indiens et les Thaïlandais s’en servent pour aromatiser leurs plats traditionnels. Elle est couramment utilisée dans les mélanges à diffuser pour rafraîchir et assainir les lieux d’habitation. Bien connue pour son action anti-moustique.

Arôme : citronné, assez puissant.

Principaux composants :
- Citronellal (28,00 à 45,00%)
- Géraniol (17,00 à 25,00%)
- Citronellol (10,00 à 15,00%)

Allergènes : Limonène, Linalol, Farnesol, Eugénol, Citral.

Précaution d’emploi :

- Irritation possible en onction pure sur une peau fragile.
- Déconseillé dans les 3 premiers mois de grossesse.
- Aucune autre contre-indication aux usages et doses physiologiques recommandés.

En cuisine : Elle s’utilise beaucoup dans la cuisine thaïlandaise. Elle parfume agréablement les soupes, un curry, une salade de tomates, de riz… Compte tenu de son arôme puissant, cette huile essentielle se doit d’être utilisée avec modération, une goutte suffit.