Selon l'ouvrage "La Passion des Huiles Essentielles et des Eaux Florales" de Joel Ruiz et Christophe Drezet (ISBN 978 2 9540153 0 9)

Nom botanique : Rosmarinus officinalis verbenoniferum
Parties utilisées : Rameaux fleuries
Mode d’obtention : Distillation à la vapeur d’eau
Famille : Lamiacées

Particularité de la plante : plante vivace, le romarin à verbénone est un arbuste buissonnant qui supporte mal le froid et d'avoir trop d'eau. Sur des tiges droites, ses feuilles se présentent sous forme d'aiguilles d’un vert foncé et gris argenté. Les fleurs d'un bleu clair sortent au début de l'été.

Arôme : frais, plus doux que le romarin camphré, assez iodé, peu volatil. 

Principaux composants

- Verbénone (15.00 à 37.00%)
- Alpha pinène (15.00 à 34.00%)
- 1,8 cinéole (13.00%
- Camphre (1.00 à 17.00%)

Allergènes : Limonène, Linalol, Géraniol

Précautions d’emploi :    

- Elle sera déconseillée aux personnes hypersensibles du foie, aux enfants.
- Il est recommandé un usage externe.
- En interne, utiliser à petites doses et sur de courtes durées car elle contient des cétones neurotoxiques et abortives.

En cuisine:

- À utiliser avec parcimonie ! Indispensable dans la cuisine méridionale.
- Salades d'été à raison d'une goutte pour une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
- Gratin, ratatouille, piperade, farces des viandes :  1 à 2 gouttes dans la préparation.
- Gigot d’agneau, gibier à saveur forte, rosbif, volaille, filet de poisson, mettre 1 à 2 gouttes dans le jus de la cuisson, ainsi que dans l’eau de cuisson des pâtes, du riz, des légumes, des pommes de terre, de la polenta. 
- Elle facilite le flux biliaire et donc stimulera la digestion des plats un peu lourds.